みてられない格好だったのを、黒い金網にかえた。 左がさっきまでの姿。真ん中はサランネットをとったところ。右はリニュー。

1次発酵したあとパンチを入れて、寝てしまった。 朝、しっかり発酵していたけど、？？失敗か。 パンケースに入れて２次発酵を試みているが、半日たっているので、ガスはもう出ないのか。 １時間経過するが、膨れる気配はない。 お昼。６割くらいに膨らんだ。…

専用工具を使うと、連結しているピンを簡単に外すことができる。20年経っていると、さすが、錆び付いている。 ハンドルのついているステムは、調べた結果、圧入してあるようなので、触らないことにした。 クランクあたりを分解しようとしているが、そこそこ…