パンの内容を変えてみた
ドライイーストは購入したばかりの新しいのに変えた。
水は少なめ，バターは多め。
朝，バンバンといううるさい音で目が覚めた。女房がバターロール６個分を作っていたようだ。１個は，熱々のままジャムの胃袋に消えた。わたしが鍋の中でこねているのを見て，バンバンというのがいいからやってみたらという。2kgの物体を打ち付けるほど、うちのキッチンは丈夫ではない。
１時間経過。２倍以上に膨らんでいるので，パンチを入れた。イーストを新しくした，塩と砂糖を増やした、水を少なめにした。と、パラメータをたくさん変えたので，何が原因でよく膨らんだかがわからない。この配合，イーストの箱の中にあった分量をデッドコピーしている。
さらに１時間経過。適正な分量であれば、ちゃんと膨らむんだ。
これを半分，それぞれを1/3にして、その一つをのばし，煎ったアーモンドスリーバードをぱらぱらと蒔き，半分にこれをたとんでまたのばして，その上にぱらぱらとアーモンドを蒔き，左右から三つ折りにたとんで、型の中に，全部で３個３個を作って入れた。これで，生地とアーモンドの接触は最小限になる。入ったアーモンドは約200gか。
( *istDs Makro-Kilar E 2.8 4cm C 1/15 F4.0 ISO 400 露出補正0 撮影時刻5：43)
食感が食パンだ。期待通りのパンが焼けたのは初めてかも。170℃14分＋220℃25分。
