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パン

これは前回のレシピだが、これを1.2倍して、イーストが足りなくなった分10gをサフインスタントドライイーストで足した。それと、バターは発酵タイプを使った。そしてクルミを200g。
　いい加減暑くなってきたので、発酵は常温で行っている。
　しっかり膨らんでくれた。1時間の1次発酵、パンチ後40分。ケースに入れて2次発酵を1時間。焼きは200度25分、230度3分。
　そういえば、前回のとき3日後のパンがおいしかった。そういうものかなー。